Resep Tum Daging - Masakan Bali

Tum Daging - Masakan Bali

Bahan Tum Daging :

• Daging sapi ¼ kg
• Daun pisang 1 pelepah

Bumbu Tum Daging :

• Bawang merah 5 bh
• Kencur 2 ruas jari
• Bawang putih 5 siung
• Garam 1 sendok makan
• Lombok merah 6 biji
• Minyak kelapa 4 sendok makan
• Terasi 1 sendok teh

Cara Memasak Tum Daging :

1. Daging dicincang halus.
2. Bawang merah dan 2 siung bawang putih diiris tipis, digoreng ½ matang.
3. Bawang putih sisanya tadi, kencur, cabe giling, garam dihaluskan, digoreng sebentar.
4. Sisa lombok diiris dan terasi digoreng sebentar.
5. Cincangan daging dicampur dengan semua bumbu yang telah digoreng berikut bawang goreng.
6. Dibungkusi daun pisang kira-kira besarnya seperti ½ telur bebek.
7. Dikukus hingga masak.