Resep membuat Puding Buah Mozaik - Resep Puding

Puding Buah Mozaik - Resep Puding

Kebetulan ada sisa banyak putih telur di kulkas. Bikin puding busa yuk..sudah lama nih tidak membuat puding. Di resep aslinya, menggunakan saus strawberry. Tapi saya sedang bosan sama strawberry, ganti saus nenas ah, sepertinya lebih seger. Tampilannya menggoda lidah, buat puding ini yuk.
 
Puding Buah Mozaik Saus Strawberry
Source : Buku ‘Puding dan Minuman Segar’ –nya Gramedia

Bahan-Bahan Puding Buah Mozaik :

• 2 bungkus agar-agar bubuk putih
• 6 putih telur (180 ml), kocok kaku
• 600 ml susu cair putih
• 1 kaleng cocktail, tiriskan
• 100 gr gula pasir

Bahan saus Puding Buah Mozaik :

• 200 gr selai strawberry
• 500 ml air
• 50 gr gula pasir
• 1 sdm maizena

Cara membuat Puding Buah Mozaik :

1. Masak agar-agar bersama susu dan gula pasir hingga mendidih.
2. Masukkan adonan agar-agar ke dalam putih telur kocok yang masih dimixer sambil dikocok hingga rata. Masukkan cocktail, aduk. Tuang ke dalam cetakan, biarkan beku.
3. Buat saus puding : cairkan selai dengan sedikit air. Rebus sisa air bersama gula pasir dan maizena hingga mendidih. Masukkan selai yang sudah dicairkan, aduk kembali hingga mendidih. Angkat, aduk hingga dingin.
4. Sajikan pudding dengan sausnya.